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木耳疙贝的做法

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木耳疙贝

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1小时以上 | 切墩(初级)

绿豆粉

、

木耳

、

鸡蛋

、

生姜

、

色拉油

、

香油

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
食材：绿豆粉、木耳、鸡蛋、生姜、色拉油、香油制作过程：1、准备一些绿豆粉与水，比例为1 : 4。2、用少量的水将绿豆粉泡上，再加入一些鸡蛋清，搅拌均匀。3、将剩下的水大火烧开，加入姜末、盐，少勾点芡，做成汤汁。4、用勺子舀上汤汁浇入绿豆粉中，一边浇一边不停的搅拌，然后加入香油，拌匀。5、准备一个平底容器，内壁上抹上油，把做好的粉汤倒入，加入一些黑木耳，然后上蒸笼，大火蒸1个小时，同时将鸡蛋黄蒸成鸡蛋糕。6、蒸好后，自然冷却即可。7、将木耳疙贝切成片，放入大碗中，蒸20分钟。8、大火烧开一些水，加入姜末，少勾点芡，放点盐和味精。9、将鸡蛋黄与西红柿切碎，加入锅中，放一点菠菜，倒一点香油，做成汤汁。10、将蒸好的木耳疙贝取出，浇上汤汁，在上面洒一些芝麻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-14 · 山西

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