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花开富贵虾的做法

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花开富贵虾

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10~30分钟 | 配菜(中级)

虾 15只

、

萝卜 1段

、

生姜 1片

、

黄瓜 1根

、

小米椒 1个

、

芹菜 1根

、

太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁 2勺

、

太太乐葱姜料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
虾去头，去壳，虾尾上壳留着，用牙签将虾肉定型
步骤2/12 点击查看大图
黄瓜对半切开，切成薄片，围上一圈备用
步骤3/12 点击查看大图
虾肉放入冷水中焯水
步骤4/12 点击查看大图
倒入1勺太太乐葱姜料酒去腥
步骤5/12 点击查看大图
煮2分钟，虾肉就会卷起来
步骤6/12 点击查看大图
捞出虾肉，沥干水分
步骤7/12 点击查看大图
将虾肉排盘，做成花开富贵形状
步骤8/12 点击查看大图
萝卜用模具做成自己喜欢的形状，放入冷水中，挤入太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁
步骤9/12 点击查看大图
大火烧开，改小火，萝卜焖烧入味即可
步骤10/12 点击查看大图
芹菜碎和小米椒放入底汤煮2分钟
步骤11/12 点击查看大图
底汤淋在萝卜上和虾肉上即可享受美味
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

虾去头去壳，用牙签定型，下冷水中焯水2分钟捞出沥干水分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-14 · 浙江

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