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红糖枣糕的做法

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红糖枣糕

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在气温是负数的冬天里，吃红糖枣糕再适合不过了～

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30~60分钟

红糖 70g

、

牛奶 120ml

、

红枣肉 100g

、

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 160g

、

泡打粉 3g

、

食用油 80ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
奶锅中加入红糖和牛奶
步骤2/13 点击查看大图
红枣去核，秤100g
步骤3/13 点击查看大图
奶锅用小火加热
步骤4/13 点击查看大图
加入红枣肉一起煮，直到红糖全部融化
步骤5/13 点击查看大图
用料理机/破壁机将牛奶红枣打成泥
步骤6/13 点击查看大图
磕入5个常温鸡蛋
步骤7/13 点击查看大图
用打蛋器打发，直到提起打蛋器写'8'不会立刻消失
步骤8/13 点击查看大图
筛入一半低筋面粉，翻拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
筛入剩余的低筋面粉和泡打粉，翻拌至无干粉
步骤10/13 点击查看大图
加入食用油，翻拌均匀
步骤11/13 点击查看大图
倒入模具稍稍抹平表面
步骤12/13 点击查看大图
放入上下火150度已预热的烤箱，烤制50分钟
最后一步点击查看大图
烤好后冷却至室温，脱模切件

小贴士

1. 把红枣剪碎一些，就可以省去第5步 2. 第6步一定要用常温鸡蛋 3. 第7步时间会比较长，至少八分钟，要有耐心别放弃 4. 第11步蛋糕糊不用排气，直接进烤箱 5. 第8、9步翻拌一定要快，否则面糊容易消泡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-16 · 安徽省

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