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五福什锦，鲜味健康吃个素的做法

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五福什锦，鲜味健康吃个素

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红橙黄绿的一大盘什锦菜，酱香浓郁，入口鲜香诱人，就跟过年的日子一样。热热闹闹的素菜非常适合过年吃，而且是满满一盘真“干货”哦！参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

干香菇 6个

、

木耳 10克

、

腐竹 5根

、

胡萝卜半根

、

青蒜 1根

、

大蒜 3-4瓣

、

酱油 20克

、

蚝油 20克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将腐竹、木耳、干香菇泡发，大概30分钟。⚠️ 建议温水泡发，凉水的话，腐竹时间再长一点儿。
步骤2/8 点击查看大图
木耳撕碎、香菇切片、腐竹切刀切段，再泡10分钟。⚠️ 切开再泡一会儿，会泡发的更充分，缩短一点时间。
步骤3/8 点击查看大图
胡萝卜去皮切片、大蒜切碎、青蒜斜刀切叶。
步骤4/8 点击查看大图
热锅热油，放入大蒜爆香，倒入腐竹、木耳、香菇翻炒1分钟。
步骤5/8 点击查看大图
倒入胡萝卜片，再翻炒到变软，倒入酱香汁翻炒均匀。
步骤6/8 点击查看大图
倒入一点儿水，加盖中火焖3-5分钟。⚠️ 大概是2勺水就好了，焖制会让食材更加入味。
步骤7/8 点击查看大图
开盖转大火，加入青蒜叶，快速翻炒收汁，完成。
最后一步点击查看大图
家里的干货整理整理，都可以试试，做饭没有什么难点，记得最后加水焖制一下，入味效果更佳~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-16 · 浙江

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