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四喜丸子的做法

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四喜丸子

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孩子特别喜欢的一道菜！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肉末 1500克

、

鸡蛋 1个

、

芦笋 1个

、

生菜 1颗

、

沙糖 1小勺

、

八角花椒葱水 1碗

、

姜适量

、

胡椒粉 1小勺

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

蚝油 2勺

、

水淀粉 1小勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
三七比例的都，躲成馅状，姜末适量，笋切沫。把花椒葱八角水顺时针方向打入肉中，然后打入一个鸡蛋，1勺淀粉，两勺料酒，1勺耗油，1勺生抽，适量盐与味精，放入笋沫，继续顺时针打到肉上劲儿，挂筷子上不掉为准
步骤2/3 点击查看大图
油锅烧热，改中火，把肉馅团成想要的大小放入油中炸至金黄捞出
最后一步点击查看大图
全部炸好放入炖锅，国内放料包（桂皮，八角，白芷，香叶等。我买的现成的）再放入适量葱姜，倒入酱油3勺，老抽适量，水没丸子，大火烧开，改小火慢炖，至汤汁粘稠即可！

小贴士

如果和肉馅时盐放的不多，煮的汤汁没可再放入适量盐调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-17 · 天津

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