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海盐太妃糖的做法

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海盐太妃糖

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食材清单加入采购清单

淡奶油 250克

、

细砂糖 120克

、

麦芽糖 60克

、

食盐 2.5克

、

无盐黄油 51克

、

巴旦木 200克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
淡奶油，没有海盐用的食盐，水怡或麦芽糖，巴旦木，黄油，白糖
步骤2/13 点击查看大图
直接在不粘锅里称的淡奶油250克
步骤3/13 点击查看大图
白糖120克
步骤4/13 点击查看大图
麦芽糖60克
步骤5/13 点击查看大图
黄油51克
步骤6/13 点击查看大图
食盐2.5克
步骤7/13 点击查看大图
一定要用不粘锅熬，把盐，白糖，黄油，麦芽糖，淡奶油放进去小火熬
步骤8/13 点击查看大图
烤箱开40度热一下坚果，不然冷的坚果放进去会水油分离，我这个是熟的坚果，不用烤，放进去几分钟热一下就可以
步骤9/13 点击查看大图
熬到糖变成褐色，滴两滴进冷水里，糖很脆的话就是可以了，要关火，大约150到160度之间，没有温度计可以这样测试。
步骤10/13 点击查看大图
把烤箱里热的坚果放进去翻炒两下均匀后倒出
步骤11/13 点击查看大图
我底下垫的油纸防粘，用铲子稍微定一下型，这时候手还不能碰，太烫了，等到微微有一点点烫手的时候再去切，不能完全冷却，不然糖太硬了会切碎。
步骤12/13 点击查看大图
切成条
最后一步点击查看大图
再切成块就可以装罐子里炫了，如果不喜欢吃很甜可以减少糖量。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-19 · 江西省

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