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一夜鲍富（红烧鲍鱼）

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年夜饭少不了这道压轴硬菜，一夜鲍富‼️实际是一道红烧菜啦，炖红烧肉，炖鲜鲍，过年吃点好的‼️ 今天这个鲍鱼还不错，Q弹爽口，一口一个，不会柴不会硬，肉质很新鲜，一个大概半个手掌大小，1斤大约有9个哦。五花肉肥而不腻，入口即化，朋友送了笋干，就一起丢进去煮，想不到笋干比肉更好吃耶，年夜饭一定造起来哦❗️祝大家早日实现财务自由‼️ 参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲍鱼 8个

、

笋干 50克

、

五花肉 100克

、

小葱 2根

、

小米辣 1个

、

姜 4片

、

蒜头 5瓣

、

香叶 2片

、

味达美味极鲜酱油 1勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

味达美初榨醇酿老抽 1勺

、

味达美臻品料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
淋上鲍鱼汁，祝您风生水起行大运！
步骤2/14 点击查看大图
鲍鱼太Q了，嫩度刚刚好。
步骤3/14 点击查看大图
食材合集。
步骤4/14 点击查看大图
五花肉煎至金黄，加葱姜蒜香叶炒香。
步骤5/14 点击查看大图
加入味达美初榨醇酿老抽。
步骤6/14 点击查看大图
加入味达美臻品蚝油。
步骤7/14 点击查看大图
加入味达美味极鲜酱油。
步骤8/14 点击查看大图
加入味达美料酒。加入调料及笋干，加水炖煮半小时。
步骤9/14 点击查看大图
鲍鱼洗净，改切花刀。
步骤10/14 点击查看大图
加料酒去腥。
步骤11/14 点击查看大图
热烫30秒。
步骤12/14 点击查看大图
放入红烧肉再炖10分钟。
步骤13/14 点击查看大图
秋葵烫2分钟，分切摆盘。
最后一步点击查看大图
撒点葱花辣椒末，上桌了。

小贴士

鲍鱼不用煮太久，10分钟，爽脆度刚刚好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-20 · 福建

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