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椰汁千层马蹄糕的做法

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椰汁千层马蹄糕

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做杨枝甘露剩下的牛奶和糖，就来做下简单易做的椰汁千层糕，喜欢吃的朋友可以跟着配方一起来做一下

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30~60分钟 | 切墩(初级)

马蹄粉 190克

、

水 400+360克

、

黄糖红糖片 208g

、

纯牛奶 330毫升

、

白砂糖 150克

、

椰浆 230毫升

、

马蹄粉 140克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有材料，椰浆提前撬开倒出备用
步骤2/9 点击查看大图
起锅放入400毫升水➕208克糖，开中火煮至糖融化滚开后关火即可，放一边备用然后准备粉浆
步骤3/9 点击查看大图
190克马蹄粉➕水360毫升一起搅拌至无颗粒，有过滤器的最好过滤一下更细腻，
步骤4/9 点击查看大图
倒入步骤二的糖水搅拌均匀即可，放一边，下面准备椰浆部分
步骤5/9 点击查看大图
纯牛奶330毫升➕白砂糖150克隔水融化放一边备用
步骤6/9 点击查看大图
另外椰浆230毫升➕马蹄粉140克搅拌均匀至无颗粒，倒入上一步的牛奶糖水里搅拌备用
步骤7/9 点击查看大图
两种粉浆都准备好了，起锅烧开水，容器底部抹一点花生油
步骤8/9 点击查看大图
特别注意每次倒入粉浆前一定要充分搅拌，底部先放黄色粉浆，蒸至透明后继续放椰汁粉浆，以此类推……蒸至粉浆全部完成即可，最后一层镜面可以稍微厚一点蒸多几分钟
最后一步点击查看大图
蒸好后未脱盘的样子，一定要放凉后再切块，

小贴士

每次倒入粉浆前一定要充分搅拌，粉浆里的马蹄粉容易粘在底部，所以一定要充分搅拌再放入蒸器里！放凉后可以切块啦，可以加热吃冷吃都可以的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-20 · 广东省

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