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老广按头安利的鼓油王炒面的做法

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老广按头安利的鼓油王炒面

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老广都很喜欢的鼓油王炒面，超级香，按头安利哦！参与活动: #一起年夜饭家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

刀削面适量

、

花生油适量

、

猪油 10克

、

白糖 2克

、

热水 15克

、

生抽 15克

、

老抽 2克

、

鱼露 2克

、

蚝油 8克

、

鸡粉 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料
步骤2/8 点击查看大图
水开放入花生油，刀削面煮5分钟，捞出过一下凉水，沥水备用。
步骤3/8 点击查看大图
碗中放入白糖2克，热水15克，生抽15克，老抽2克，鱼露2克，蚝油8克，鸡粉2克，搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
切葱段。（细葱，葱白也很细，大的划上两刀吧！）
步骤5/8 点击查看大图
中小火把面炒干爽，有面香，再放猪油
步骤6/8 点击查看大图
转小火，放入酱汁，翻炒上色（酱汁我放了一半，看面酱放酱汁哈）
步骤7/8 点击查看大图
放入葱段，炒出香味。
最后一步点击查看大图
装盘，开吃！颜色不是特别深的酱油色，适中。味道咸鲜！

小贴士

①面条刚煮好，表面面浆比较多，过凉水可以减少炒面粘锅情况。 ②家里没有绿豆芽&韭黄，不然放一点会更香。 ③酱汁可以炒两份面，我这里放了一半。 ④全程用一双筷子炒的面，方便把面打散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-20 · 广西壮族自治区

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