甜蜜枣泥酥
新年应景点心，莫过于香气四溢的枣泥酥了。造型花点小心思，营造喜庆氛围。本方子可做24个，酥皮不加糖，更健康。
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步骤1/11
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由于要切花造型，用小包酥能确保每个剂子层次均匀。将油酥和水油皮分别和好后，均匀分成24等份。
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步骤2/11
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水油皮包油酥，收口朝下，松弛10分钟，擀成牛舌状卷起。
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步骤3/11
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将上一部的剂子再次擀开卷起，两个收口按在一起，成为酥皮。馅料分成24等份。
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步骤4/11
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酥皮擀开，用包包子手法将馅料用酥皮包好。
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步骤5/11
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收口朝下，松弛10分钟，最好盖好保鲜膜，避免表皮水分过度蒸发
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步骤6/11
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将上一步的小包子拍扁，略微擀开，大概成为直径8-10cm的小圆饼，厚度在1cm
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步骤7/11
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将小圆饼切12个花瓣，尽量均匀，中间不能切断
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步骤8/11
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将花瓣翻转90度
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步骤9/11
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花心中间，用筷子点上红色素或红曲水装饰，没有可以省略
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步骤10/11
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烤箱预热150度，烤30分钟，烤制过程中，饼皮会膨胀，点心坯子之间需要留足够空隙。
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最后一步
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出炉啦，香气四溢，酥皮层次分明
枣泥也可以换成芋泥，莲蓉等，一样非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-20 · 广东
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