糯米年糕
香甜软糯的年糕是年夜饭上不可或缺的主食，除了好吃，寓意也好，象征着日子一年比一年更好。这个配方做了两个，原形模具直径21cm。两个年糕成品重量一样。 食材种类和用量仅作参考，不同图案用量会不同 参与活动: #新年美食联欢 红包领到手软#
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步骤1/8
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全部汤圆粉加水搅拌均匀，做成能缓慢流动的面糊（第 一 次和完面糊水大约剩了30克，后续做的时候因为面糊吸水变干还需要加水）
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步骤2/8
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放一半花生米跟面糊和在一起
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步骤3/8
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模具抹油
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步骤4/8
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放一层面糊铺平，上边铺一层豆沙，再铺一层面糊抹平
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步骤5/8
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上边用干果摆出自己喜欢的图案。做第 二 个时，面糊太干又加了剩下的水，同样方式做好
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步骤6/8
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冷水入锅蒸35分钟，焖10分钟。如果做的层数多，要适当调整时间
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步骤7/8
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晾凉用刮板辅助，慢慢脱模后保鲜膜包好冷藏保存，吃时上锅蒸透即可，也可切片后煎。香甜软糯，非常好吃
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最后一步
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成品
我买的现成的豆沙很甜，无需加糖
食材可以按自己的喜好更换，图案不同会影响食材用量，请酌情增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-21 · 北京
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