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水晶肉皮冻

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wiwiwi

过年啦！用平时积攒的肉皮做一道晶莹剔透的下酒菜！想要做出晶莹剔透，肉皮上的油脂必须彻底清洗干净。我做的肉皮和水的比例1:2.5，皮冻比较紧实，如果1:3的比例水晶效果会更加显著。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
食材清单 加入采购清单
猪肉皮（刮完油脂） 350克
、
水 900克
、
料酒 10克
、
葱 适量
、
姜片 4片
、
盐 2克
、
料汁：
、
蚝油 1勺
、
生抽 2勺
、
米醋 1勺
、
蒜 1瓣
、
辣椒油 1勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-22 · 北京市

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