吃过猪牙花子吗?
年前收获一批猪部件,其中有盒牙龈引起了我的注意,若非贴着标签,还真不知到这是牙花子。头一回吃这个,觉得做成小炒最不容易失手,于是有了这道菜。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/5
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猪牙龈螺丝椒切段,黄瓜胡萝卜切片,备好葱花蒜片姜丝和干辣椒。其中牙龈需事先焯水,用葱姜料酒水,微微卷曲即可捞出。
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步骤2/5
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葱姜蒜干辣椒爆锅,因胡萝卜较硬,也一并丢进去。
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步骤3/5
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放入猪牙龈、黄瓜、螺丝椒略微翻炒。
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步骤4/5
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加入少许盐、味达美初榨原酿生抽和味达美臻品蚝油,稍微焖一下。
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最后一步
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1-2分钟后出锅装盘。
1 猪牙龈口感脆嫩,我喜欢老一点的,所以多焖了一下,并不会嚼不烂;
2 炒菜稍加点糖能提鲜,因放了味达美臻品蚝油,就没再额外加糖了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-25 · 辽宁
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