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牛肉小笼包的做法

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牛肉小笼包

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春节几天大鱼大肉吃得直犯困，也实在吃不下了，今天给孩子做她们念叨了好久的小笼包！参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

牛肉馅 500克

、

味达美生抽 10可

、

味达美蚝油 10克

、

盐 3克

、

老抽 10克

、

姜粉 1克

、

十三香 2克

、

花椒水 100克

、

葱油 50克

、

小葱 200可

、

面粉 500克

、

酵母 5可克

、

糖 10克

、

温水 300克

、

泡打粉 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取300克面粉加酵母和糖、温水搅匀室温发酵到起大泡，大概30～50分钟，看室温决定。
步骤2/9 点击查看大图
然后加入剩余200克面粉和5克泡打粉和匀，揉成光滑的面团。
步骤3/9 点击查看大图
100克开水加点花椒粒泡一下，过滤掉花椒粒备用
步骤4/9 点击查看大图
牛肉馅加生抽、老抽、蚝油、盐，姜粉十三香、花椒水顺一个方向搅打上劲儿，然后加葱油继续搅匀。
步骤5/9 点击查看大图
加入葱花拌匀
步骤6/9 点击查看大图
拌好的状态
步骤7/9 点击查看大图
面图案分剂子，擀皮包包子，不要太大，饺子批大一点的剂子就行。
步骤8/9 点击查看大图
大火蒸8-10分钟，蒸好后闷几分钟再开盖儿。
最后一步点击查看大图
白白胖胖特别好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-25 · 辽宁

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