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平底锅煎烧烤味茄子的做法

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平底锅煎烧烤味茄子

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这个是我经常都在做的一个菜，随手拍的，看着不怎样，吃起来还可以参与活动: #食在幸福年总有新花样和京东超市一起共度美味幸福年#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

黑胡椒少许

、

大蒜 1个

、

小米辣 2-3个

、

小葱随意

、

生抽 2小勺

、

耗油 1小勺

、

孜然 0.5小勺

、

辣椒面随意

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
中间切开划几刀，撒上盐黑胡椒
步骤2/7 点击查看大图
大蒜
步骤3/7 点击查看大图
大蒜切粒
步骤4/7 点击查看大图
锅中放油小火炒蒜蓉，炒香后待冷却加切粒小米辣、香葱、生抽、蚝油、孜然、辣椒面待用
步骤5/7 点击查看大图
平底锅内少许油，大约6成油温后茄背朝下放入锅中，煎3分钟。（我锅小了、所以把茄子拦腰切了下）
步骤6/7 点击查看大图
翻面再煎三分钟（今天试用的喷油壶，喷少了点，几下就煎有点糊了）
最后一步点击查看大图
再翻面，用筷子扎几下茄心，均匀铺上之前调好的酱料。一两分钟出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-26 · 四川

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