【酸豇豆炒牛肉】扭转乾坤
中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。 豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经,具有理中益气、健胃补肾的功效。豇豆中的磷脂有着促进胰岛素分泌的作用,还能增加糖的代谢作用,而且其中还含有烟酸(维生素B3)这种这种天然的血糖调节器。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/13
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牛肉用冷水充分浸泡,去除血水去腥
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步骤2/13
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切成小丁
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锅中热油小火变香姜片、蒜片
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放入切好的牛肉
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翻炒至变色
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步骤6/13
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加入一勺蚝油
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一勺料酒
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一勺生抽,翻炒均匀
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加入切碎的泡豇豆,中火翻炒一分钟
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步骤10/13
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出锅前加入辣椒即可
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成品图,酸酸辣辣的超开胃,得多做点米饭
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
酸豇豆本身偏咸,所以无需再加盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-26 · 江苏省
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