柠檬鸡爪
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步骤1/4
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1、放冷水把鸡爪放入锅中,倒入料酒,等水烧开后,有浮末,重新换水冷水下锅,放入鸡爪、八角、花椒、香叶、桂皮大火煮开,调中火煮20分,煮好之后放冷水冷却(冷水最好用热水变冷水或者过滤的水),冷却好之后沥干备用。
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步骤2/4
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2、在煮鸡爪期间可以准备配料,柠檬切片,把柠檬里面的籽去掉免得有苦涩味,蒜瓣剁成泥,小米椒剁碎,洋葱切条,香菜剁段。
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步骤3/4
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3、把调料准备好,醋,生抽,蚝油,糖,水混合一起。
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最后一步
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4、最后把所有的东西倒入,拌均匀,放入冰箱冷藏半天就完成了(冬天天冷不必冷藏。料汁最好盖过鸡爪。)
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发布于 2023-01-28 · 湖北省
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