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香葱肉松卷的做法

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香葱肉松卷

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一直就想尝试烤小葱类的烘焙，正好逛超市看见香葱很新鲜，顺带着买一把回家。香葱和肉松应该不会不搭吧！一起动手试试啦～参与活动: #一起年夜饭家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

牛奶 40ml

、

食用油 40ml

、

低筋面粉 40g

、

鸡蛋 4个

、

砂糖 40g

、

白醋 3-5滴

、

沙拉酱适量

、

肉松适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
取两根小葱洗净，去葱白切成葱花
步骤2/18 点击查看大图
葱花加少许食用油搅拌
步骤3/18 点击查看大图
牛奶+食用油，搅拌乳化
步骤4/18 点击查看大图
筛入低筋面粉，翻拌均匀
步骤5/18 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊内切拌均匀
步骤6/18 点击查看大图
蛋清中滴入白醋，糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有弯钩的状态
步骤7/18 点击查看大图
取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤8/18 点击查看大图
把已拌匀的加入三分之一蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀
步骤9/18 点击查看大图
倒入铺有油纸/油布的烤盘内，稍稍抹平表面，震出大气泡
步骤10/18 点击查看大图
表面洒一层海苔肉松和一层香葱
步骤11/18 点击查看大图
放入上下火150度已预热的烤箱，烤制25分钟
步骤12/18 点击查看大图
烤好后取出，冷却至室温
步骤13/18 点击查看大图
冷却后撕掉油纸/油布，两边斜切45度，呈'下坡'状
步骤14/18 点击查看大图
均匀的薄抹一层沙拉酱
步骤15/18 点击查看大图
洒上一层海苔肉松
步骤16/18 点击查看大图
卷紧实，定型15分钟
步骤17/18 点击查看大图
定型后准备切件
最后一步点击查看大图
表面小葱香香的、夹心肉松脆脆的，一口下去好满足

小贴士

第2步一定不能省，否则香葱容易烤糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-30 · 安徽省

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