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爆炒拳头母的做法

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爆炒拳头母

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拳头母是晋江深沪的一道以猪肉为原料，广受欢迎的闽南风味小吃，传说拳头母本叫筋头母，以猪瘦肉和猪肉筋制成，因其形态似拳头，闽南发音也近似“拳头母”，后便“改名换姓”流传下来。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 掌勺(高级)

拳头母 3个

、

蒜瓣 3个

、

红辣椒 2个

、

青辣椒 2个

、

油 1汤匙

、

生抽 1勺

、

盐少许

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
大宝同学从老家带回来的拳头母！
步骤2/15 点击查看大图
拳头母切成片！（青红辣椒切成小块，蒜瓣切成片！这个忘记拍照了！）
步骤3/15 点击查看大图
锅烧热放入适量的油，放入蒜片爆香！
步骤4/15 点击查看大图
放入拳头母翻炒片刻！
步骤5/15 点击查看大图
放入切好的青红辣椒翻炒均匀！
步骤6/15 点击查看大图
放入生抽翻炒均匀！
步骤7/15 点击查看大图
放入少许盐调味！
步骤8/15 点击查看大图
起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！
步骤9/15 点击查看大图
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步骤10/15 点击查看大图
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步骤11/15 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-31 · 湖北

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