辣椒炒猪肘肉
突然想大口吃肉又想吃辣,(脆、有嚼劲,肥而不腻)
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先把肘子用冷水煮开几分钟煮熟
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步骤2/10
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趁煮肘子时间把配菜底料切好
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步骤3/10
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肘子煮熟,剔骨出来放姜,料酒,一丢丢盐,一颗沙姜,一颗八角,点点花椒粉或者胡椒粉继续中小火煮20分钟
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步骤4/10
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煮好后切小片备用
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步骤5/10
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热锅热油先炒青红辣椒炒出虎皮放一丢丢盐,一丢丢生抽,一丢丢鸡精调味捞出备用
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步骤6/10
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继续用炒辣椒剩下的油不够加一点,炒底料加2勺豆瓣酱,炒出红油后放肘子肉
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步骤7/10
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炒匀乎的加一点点香菜梗继续翻炒
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步骤8/10
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加盐生抽调味,一点耗油,一点点鸡精,几斗孜然粉增香
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步骤9/10
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最后把香菜叶跟蒜叶炒好的辣椒加进去蒜叶断生就可以出锅了
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-31 · 广西壮族自治区
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