冰糖草莓葫芦
过年的味道里，少不了这一串喜庆的糖葫芦。爱吃草莓的我，把山楂替换成草莓，一次吃到爽
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步骤1/7
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草莓去蒂，清洗干净
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步骤2/7
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家里没有竹签，就用牙签代替。做好的草莓串备用。
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步骤3/7
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锅里倒入水和糖。我用的是白砂糖，大家也可以用冰糖
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步骤4/7
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大火烧开，后转小火，加入一滴白醋(这是糖脆的关键)
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步骤5/7
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用勺子搅拌，拉起时已有较高粘度，用筷子粘糖后立刻放入冷水中10秒左右，糖会脆，则糖浆熬好了。锅里开小火，避免糖结块。快速拿草莓串，把草莓放入糖浆里滚一圈后，放到吸油纸上冷却。注意，滚的时候不要被糖泡烫伤。建议尽量用长一点的竹签弄，不要用牙签，牙签太短了，操作时稍不注意就容易烫伤
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步骤6/7
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已经冷却好的糖葫芦就可以吃了。
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最后一步
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外脆里软，酸酸甜甜，欲罢不能啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-05 · 福建
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