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宴客C位，排骨界的天花板——蒜香烤排骨的做法

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宴客C位，排骨界的天花板——蒜香烤排骨

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好吃到吮指的蒜香烤排骨，食材简单，有手就会做的零翻车菜式，逢年过节家里宴客必须安排上！参与活动: #🏮有奖征集｜花样闹元宵汤圆兔sweet#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪小排 600克

、

蒜 1头

、

千岛源油趣喷雾茶油 10克

、

生抽 15克

、

老抽 10克

、

蚝油 15克

、

料酒 1勺

、

白糖 1中勺

、

花椒粉 1中勺

、

辣椒粉适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材。
步骤2/11 点击查看大图
排骨洗净加足量的清水和1勺料酒浸泡15分钟，然后沥干水分。
步骤3/11 点击查看大图
蒜去皮去蒂切成蒜末备用。
步骤4/11 点击查看大图
在处理好的排骨中加入蒜末、老抽 15克，生抽 10克，蚝油 15克，白糖 1中勺，花椒粉 1中勺。
步骤5/11 点击查看大图
抓拌均匀，盖保鲜膜腌制2小时以上入味。
步骤6/11 点击查看大图
将腌制好的排骨平铺在有锡箔纸的烤盘中，表面喷少量千岛源油趣喷雾茶油。
步骤7/11 点击查看大图
放入烤箱，设定200度烤30分钟。
步骤8/11 点击查看大图
烤一半时间翻面刷上剩余的酱汁。
步骤9/11 点击查看大图
继续烤15分钟，烤到焦香。
步骤10/11 点击查看大图
烤好的排骨码入盘中，撒上熟白芝麻和葱绿，筛上'福'字辣椒粉做蘸料和装饰。
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这样做的蒜香烤排骨，外焦里嫩，香酥少油，一口爱上！

小贴士

1、处理好的排骨提前腌制2小时以上才能更好的入味。 2、排骨烤制的时间和温度根据自己家烤箱的脾气调整。 3、千岛源油趣喷雾茶油口味清爽，成菜口感不油腻，喷雾设计控油很方便也更保鲜，做这道菜营养丰富又健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-05 · 山东

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