泰汁锅塌加拿大北极虾,吃出健康解决假胖
这道菜整体口感: 泰汁酸辣,虾肉鲜甜,鸡蛋软嫩。 参与活动: #一起年夜饭 家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#
-
步骤1/11
点击查看大图
加拿大野生北极虾产自北冰洋及北大西洋400米深处的冰冷水域,是名副其实的野生虾。长至商品规格需3—4年,肉质要比一般的养殖虾要更紧实Q弹,且具有鲜、咸、甜三味合一。野生北极虾捕捞出水后,立刻在船上煮熟并在零下28度的环境下速冻,最大程度保留虾肉的新鲜和营养。
-
步骤2/11
点击查看大图
300克加拿大北极虾去头,去壳,留虾头。
-
步骤3/11
点击查看大图
切葱花。
-
步骤4/11
点击查看大图
虾头虾壳剁碎。
-
步骤5/11
点击查看大图
鸡蛋3个磕入碗中,加2克盐调底味,2克胡椒粉去腥,加2勺水淀粉,打散上劲。
-
步骤6/11
点击查看大图
锅热烧油,油温四成热时,下入剁好的虾壳,小火熬虾油。
-
步骤7/11
点击查看大图
待虾壳浮起,出香味后,将虾壳捞出弃用,虾油倒入碗中待用。
-
步骤8/11
点击查看大图
锅热下入2小勺虾油,并下入北极虾仁,小火翻炒至虾肉微卷后出锅待用。
-
步骤9/11
点击查看大图
锅再次烧热,下入5勺凉油润锅后倒出,再次下入3勺虾油。倒入2/3的蛋液,小火煎至鸡蛋半熟时,在上面放上之前炒好的北极虾仁。
-
步骤10/11
点击查看大图
在锅边淋一丢丢虾油,将剩余的蛋液倒在虾肉与鸡蛋之间,让虾与鸡蛋充分融合,也可防止虾肉从鸡蛋上掉落。
-
最后一步
点击查看大图
盖上锅盖,约30秒后即可出锅装盘。浇上泰汁,撒上葱花,这道泰汁锅塌加拿大北极虾就做好了。泰汁酸辣,虾肉鲜甜,鸡蛋软嫩。
泰汁做法: 1、青柠檬1个榨汁,小米椒2个切碎,蒜2瓣压成蒜泥。 2、加鱼露1勺、白糖2勺、盐1小勺、鸡粉2勺。 3、将所有调料放入小碗,搅拌均匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-06 · 北京
泰汁锅塌加拿大北极虾的相关分类
泰汁锅塌加拿大北极虾的相关推荐
-
香河肉饼的爱情香
314563人看过 -
三鲜砂锅米线(谁都可以做的美味)
179094人看过 -
萝卜丝虾汤
58664人看过 -
#流感季饮食攻略# 香甜水果柚子茶
124623人看过 -
凉拌海石花
227863人看过 -
#肉食主义# 有滋有味的鱼头泡饼
127906人看过 -
清除血管垃圾的凉拌菜——凉拌爽脆黑木耳
58472人看过 -
清炒有机菜花
64880人看过 -
超级下饭的家常菜宫保鸡丁
3727629人看过 -
#巨下饭的家常菜#喷香的炒莜面
137014人看过 -
凉拌龙须菜(海石花)
122319人看过 -
#寻味外婆乡,香聚中国年#吉祥顺遂-凉拌干丝
155500人看过