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柠檬蒜香⻩油贻贝 | 酸辣快手下酒菜的做法 点击查看大图

柠檬蒜香⻩油贻贝 | 酸辣快手下酒菜

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智利贻贝

这道菜在法式奶油贻贝的做法上进行了一些中式改动，去掉了奶油，我觉得柠檬的果香和浓郁的⻩油香气，足够衬托出贻⻉本身的鲜美，再加入少许小米辣，酸辣的口味更适合秋冬，用来配白葡萄酒是极好的
食材清单 加入采购清单
智利贻⻉ 800克
、
大蒜 5瓣
、
洋葱 120克
、
柠檬 1/2个
、
小米辣 2根
、
⻩油 40克
、
白葡萄酒 80毫升
、
欧芹 适量
、
盐 适量
、
黑胡椒 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 黄油多加一些才香！！！（实际不会都吃进去，不用担心热量）洋葱和蒜末量也要足，激发贻贝的香气！ 2. 做起来非常快手，也不需要过多调味，没有太多技巧，吃的就是智利贻⻉本身的味道，所 以这道菜我一般不会在外面⻄餐厅点，自己家里买来做真的实惠不少，因为产自纯净的巴塔哥尼亚，在极地的天然水域有机生⻓，所以吃起来肉质饱满味道鲜美，还有满满的蛋白质哦，再配点小酒实在太美啦! 3. 菜谱源自小红书@知吃诗zcs

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-09 · 上海

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