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香椿摊鸡蛋

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新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的，储存时间越长产生的亚硝酸盐会越多。吃前焯烫一下更好。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

香椿 80克

、

鸡蛋 4个

、

盐 3克

、

胡椒粉少许

、

白糖 1克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
香椿洗净控水，准备好其他食材和调料
步骤2/5 点击查看大图
新鲜的香椿切去根部，顶刀切成粒，打入四个鸡蛋
步骤3/5 点击查看大图
加入盐、白糖、胡椒粉，把蛋液和香椿搅打均匀
步骤4/5 点击查看大图
锅中倒入底油，烧热后倒入蛋液，摊成饼
最后一步点击查看大图
煎至两面金黄出锅即成

小贴士

摊鸡蛋时一定要用中小火，不然容易糊锅，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-12 · 北京市

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