酥炸偏口鱼
烟火皆是温柔,人间皆是浪漫,有些人温暖了心,有些食物温暖了胃。 情人节给家人安排一道香酥又美味的酥炸偏口鱼,外观色泽金黄,口感外焦里嫩,没有腥味,蘸着花椒盐吃味道更好。 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
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步骤1/9
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偏口鱼去头洗净改刀备用
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步骤2/9
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开始腌制偏口鱼,加葱、姜、花椒粒、料酒、盐、胡椒粉、大料,调料放入之后抓匀腌制半小时入味。
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步骤3/9
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将鸡蛋打散
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步骤4/9
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加面粉、淀粉、泡打粉
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步骤5/9
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搅拌均匀,放入食用油,调成拉起来成一条直线,脆皮糊就调整好了。
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步骤6/9
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腌制好的偏口鱼挂上脆皮糊,不要挂太厚薄薄的一层就可以。
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步骤7/9
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油温升至5成热,放入挂好糊的偏口鱼
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步骤8/9
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偏口鱼炸制定型捞出,油温升至六成热再复炸一下。
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最后一步
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酥炸偏口,外表金黄酥脆,外酥里嫩,一点腥味都没有。
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发布于 2023-02-13 · 山东
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