满眼都是小心心（烧烤鸡心）

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明天就是情人节了，给宝子们奉上一道，美味的小烧烤——满眼都是小心心（烧烤鸡心）的做法供您参考。成品菜肴色泽艳丽，烧烤味浓郁，鸡心嫩而不柴。是一道佐酒的好菜。喜欢的宝子快做给心仪的他来表达心意吧！参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡心一盒

、

洋葱半个

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

食用油 2勺

、

老抽 1勺

、

花椒面（腌制用） 1克

、

十三香（腌制用） 1克

、

姜 3片

、

料酒 2勺

、

玉米淀粉 2克

、

盐 1克

、

孜然粒（撒料） 3克

、

盐（撒料） 1克

、

糖（撒料） 1克

、

花椒面（撒料） 0.5克

、

辣椒面（粗细）各0.5克

、

熟芝麻 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡心洗净，去除瘀血，多余的心管和油边。控净水分备用
步骤2/8 点击查看大图
依次加入洋葱碎，姜末，盐，蚝油，生抽，老抽，花椒面，十三香，食用油，料酒，玉米淀粉
步骤3/8 点击查看大图
抓匀腌制20分钟以上
步骤4/8 点击查看大图
将腌制好的鸡心串在签子上
步骤5/8 点击查看大图
将鸡心挂好，上下火180度，烤制35分钟
步骤6/8 点击查看大图
将孜然，粗细辣椒面，花椒面，13香，糖，盐，鸡精，放入打粉机内
步骤7/8 点击查看大图
打成半颗粒状，盛出装碗备用，撒在鸡心上，再撒入熟芝麻即可。
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，满眼都是小心心（烧烤鸡心）完成。感谢收看！

小贴士

1.清洗鸡心时，要挤出鸡心里的淤血，将多余的锌管摘除。清洗到没有血水渗出即可。 2.清洗好的鸡心，要控净水分，在进行腌制（如果不着急食用，可放入冰箱封好保鲜膜腌制一宿，这样更入味）。 3.烤制时根据自家烤箱的实际温度，适当调整烤制时间。 4.没有烤箱的宝子也可以用空气炸锅，或在平底锅刷薄油煎制也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-13 · 辽宁省

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