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纸杯蛋糕的做法

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纸杯蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

蛋糕材料：

、

鸡蛋（蛋黄蛋白分离） 3个

、

玉米油 30克

、

牛奶 30毫升

、

细砂糖（打发蛋白用） 45克

、

低筋面粉 50克

、

柠檬汁或者白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
分离蛋黄蛋清
步骤2/22 点击查看大图
准备好所有食材
步骤3/22 点击查看大图
牛奶和玉米油倒在盆里
步骤4/22 点击查看大图
搅拌至乳化
步骤5/22 点击查看大图
过筛低筋面粉
步骤6/22 点击查看大图
Z字型搅拌
步骤7/22 点击查看大图
倒入蛋黄
步骤8/22 点击查看大图
搅拌成糊状
步骤9/22 点击查看大图
烤箱预热130度5分钟，开始打发蛋清
步骤10/22 点击查看大图
白糖分三次加入，先加入3分之1
步骤11/22 点击查看大图
打发至鱼眼泡加入第二次
步骤12/22 点击查看大图
打发至有细纹路，剩余白糖全部加入
步骤13/22 点击查看大图
打发至提起有小尖角即可
步骤14/22 点击查看大图
蛋黄糊种加入3分之一蛋白霜
步骤15/22 点击查看大图
搅拌均匀后，二次加入
步骤16/22 点击查看大图
把搅拌均匀的面糊，全部倒入蛋白霜里
步骤17/22 点击查看大图
搅拌均匀即可
步骤18/22 点击查看大图
准备好纸杯
步骤19/22 点击查看大图
倒入面糊
步骤20/22 点击查看大图
烤箱130度烤50分钟然后在150度烤10分钟
步骤21/22 点击查看大图
出锅啦
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小可爱几口就炫了一个

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-15 · 陕西

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