网红爆款可爱mini碱水小丸子越吃越香
这是一款人见人爱的碱水小丸子 有着迷人的色泽和超好吃的味道 口感扎实越嚼越香 做法也狠简单哦! 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
-
步骤1/6
点击查看大图
面团中所有食材倒入厨师机打面桶,打至8成筋,面温一定要低,控制在22度左右
-
步骤2/6
点击查看大图
取出面团分成20克一个,滚圆后放入28烤盘,全部做好以后直接放入冰箱冷藏1小时风干表皮(或冷冻至硬),上面不要盖任何东西
-
步骤3/6
点击查看大图
接下来准备碱水,切记一定一定要戴手套:水中加入烘焙碱(见图片),搅拌均匀备用
-
步骤4/6
点击查看大图
冷藏完成后放入碱水中浸泡30秒,捞出用厨房纸吸一下底部碱水,放入铺油布或油纸的烤盘中
-
步骤5/6
点击查看大图
每个小丸子用尖头剪刀剪十字小口,烤箱230度提前预热,改上火220度,下火200度,中层烤14分钟至棕红色
-
最后一步
点击查看大图
口感扎实越嚼越香的碱水小丸子,快做起来吧
1.烘焙碱不可替代,烘焙碱水具有一定腐蚀性,一定一定要戴手套操作~
2.烘烤过程烤盘最好铺油布或油纸,避免腐蚀烤盘
3.各家烤箱脾气不同,食谱中烘烤温度和时间仅供参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-16 · 北京
i碱水小丸子的相关分类
i碱水小丸子的相关推荐
-
信不信大排档的任何烧烤都不如它好吃
15431人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#酸奶油葱香薯角煎蛋
132386人看过 -
小朋友的最爱~香酥炸鸡排#肉食者联盟#
12479415人看过 -
低卡低脂的海带豆腐汤,排油减脂好喝不胖
5204087人看过 -
过了腊八就是年-快速剥蒜皮腌腊八蒜的㊙️方
26934人看过 -
千层饼,宫廷馅饼
102174人看过 -
蜂蜜柠檬柚子茶
580269人看过 -
好吃易做的木瓜鲜奶冻
461807人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#祛火润燥的雪梨冰红茶
136762人看过 -
不升血糖的桔子罐头
104094人看过 -
芝麻香酥蛋卷
143033人看过 -
蘑菇豆沙包
521046人看过