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煲仔饭的做法

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煲仔饭

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主料：

、

米 1杯

、

腊肠 2根

、

腊肉 1块

、

小油菜 2棵

、

植物油 1-2汤匙

、

鸡蛋 1个

、

生抽 2汤匙

、

老抽 1茶匙

、

蚝油 1汤匙

、

白砂糖 1汤匙

、

香油 1汤匙

、

水 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
米提前浸泡2小时；煲仔饭锅巴制作技巧，锅底和锅四周刷油；第一步刷油，必不可少，；
步骤2/8 点击查看大图
油菜清洗干净切块备用，姜切片，还有胡萝卜切丁
步骤3/8 点击查看大图
腊肉腊肠切成薄片备用（腊肉做法随后发特别简单）
步骤4/8 点击查看大图
泡好的米下入砂锅，中火煮开后，当饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，就将切好的腊肉腊肠片码入，放上葱姜片，改小火。
步骤5/8 点击查看大图
焖的时候我们调个料汁，生抽、老抽、蚝油、糖、盐，香油加2勺水
步骤6/8 点击查看大图
水份已蒸发略有点香时在中间打个鸡蛋，蔬菜丁码上
步骤7/8 点击查看大图
小火继续加热1-2分钟，关火，焖10分钟，淋上料汁，撒上芝麻和香葱
最后一步点击查看大图
香，肉菜饭齐了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-17 · 河北

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