六寸戚风蛋糕(不回缩塌腰)
-
步骤1/14
点击查看大图
准备以下材料
-
步骤2/14
点击查看大图
先将玉米油和牛奶混合均匀,类似酸奶质地
-
步骤3/14
点击查看大图
筛入低筋面粉,z字形搅拌,防止起筋
-
步骤4/14
点击查看大图
加入三个蛋黄,搅拌均匀
-
步骤5/14
点击查看大图
搅拌至打蛋器提起能画起八字型
-
步骤6/14
点击查看大图
蛋清蛋黄分离后将蛋清提前放到冷冻,成为如图周围有冰碴的状态
-
步骤7/14
点击查看大图
分三次加入白砂糖,开始打发蛋清之前加一次
-
步骤8/14
点击查看大图
鱼眼状,加入白糖一次
-
步骤9/14
点击查看大图
后期再加一次,最后打发至如图硬挺状态,提起有硬挺的小弯钩
-
步骤10/14
点击查看大图
将其中三分之一加入蛋黄糊里
-
步骤11/14
点击查看大图
搅拌均匀后倒回剩余的蛋清里
-
步骤12/14
点击查看大图
155摄氏度,50-55分钟即可,可能会有轻微开了,不影响
-
步骤13/14
点击查看大图
从烤箱里拿出来后倒扣,放凉取出
-
最后一步
点击查看大图
就会得到如下可以轻松回弹的戚风蛋糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-19 · 山东省
六寸戚风蛋糕的相关分类
六寸戚风蛋糕的相关推荐
-
六寸戚风蛋糕
13255人看过 -
六寸戚风蛋糕—加1步就是裸蛋糕
118303人看过 -
弹牙鲜虾瑶柱猪肉馅云吞
79859人看过 -
10寸戚风蛋糕
696820人看过 -
八寸戚风蛋糕
170733人看过 -
瑶柱香菇肉包#父亲节,给老爸做道菜#
43764人看过 -
自制肉松~
144957人看过 -
8寸戚风蛋糕
121432人看过 -
韭菜鸡蛋生煎包—零失败
460659人看过 -
宝宝美食之奶香红豆包
29973人看过 -
燕麦韭菜鸡蛋饼
249284人看过 -
鸡蛋比萨饼(简单又美味的小食)
25016人看过