宫保肉丁
宫保肉丁是传统名菜,属川菜系,麻辣咸香略带甜酸味,烹制时如时间较为充足,可将花生米泡后去皮再炒熟为好,这样菜的色彩较为丰富。
-
步骤1/7
点击查看大图
猪肉切丁,放少量盐抓
-
步骤2/7
点击查看大图
猪肉抓至粘手放入鸡精,半个蛋清搅拌,放入淀粉继续浆肉丁,放油把肉丁分开以免沾粘
-
步骤3/7
点击查看大图
碗中放入辣鲜露10g,番茄沙司10g,醋20g,一品鲜12g,酱油20g,白砂糖40g,鸡精3g,盐2g,水淀粉8g调成碗汁
-
步骤4/7
点击查看大图
锅中倒油,锅热小火将肉煸熟捞出
-
步骤5/7
点击查看大图
锅中少量底油放入花椒粒,小火煸炒香放入辣椒段,煸炒香后放入蒜片和葱丁
-
步骤6/7
点击查看大图
放入之前煸熟的肉丁,一起翻炒,加入调好的料汁,慢慢翻炒,最后加入花生米翻炒
-
最后一步
点击查看大图
收汁装盘即成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-19 · 北京市
宫保肉丁的相关分类
宫保肉丁的相关推荐
-
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧鸡翅根
152128人看过 -
西红柿鸡蛋面
9151604人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#虾仁菌菇豆腐汤
169377人看过 -
清炒油菜
62891人看过 -
新奥尔良烤鸡腿肉
49523人看过 -
#味达美年味小馆#虾仁炒甜豆
89905人看过 -
葱爆牛肚
240600人看过 -
柠香煎闷鸡腿肉(家常)
137990人看过 -
下饭凤尾鱼
27726人看过 -
白菜豆腐煲
17267人看过 -
下饭的肉片洋白菜
149500人看过 -
#在家邂逅美味火锅#番茄鸡蛋面
24973人看过