山东名吃——七夕『巧饽饽/巧果子』做法
“巧饽饽”也叫“巧果子”，是山东七夕节特有的美食。每逢七夕，山东家家户户都做很多，用针线穿起来挂在孩子们的脖子上。孩子们欢天喜地跑来跑去玩耍的时候，随手便能拽下来一个吃。 “巧饽饽”的做法非常简单，我们一起做起来吧。
-
步骤1/4
点击查看大图
1、盆里倒入200g面粉➕2g发酵粉➕45g白糖，用筷子拌匀2、再倒入10g食用油➕一只鸡蛋，用筷子拌匀3、最后加少量的凉水和成偏干的面团4、盖上保鲜膜或锅盖放在一边发酵一下⚠️无需发酵至两倍大，稍微发酵一下，30-60分钟，大约1.5倍即可
-
步骤2/4
点击查看大图
发酵好的面团无需揉搓排气，直接搓成长条再用刀切分成小剂子（约30g-50g/每个）
-
步骤3/4
点击查看大图
1、切分好的小挤子无需揉圆，切面两边沾满面粉后直接塞入月饼模具挤压成型2、烤箱170℃20分钟⚠️剂子两边切面要多沾淀粉，防止粘连模具，脱模后可倒叩着在案板上轻摔几下去除多余面粉⚠️烤制过程中面挤会膨胀变大，摆在烤盘里间距要大些
-
最后一步
点击查看大图
出炉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-20 · 北京
巧果子的相关分类
巧果子的相关推荐
-
#夏至日，大口吃面#芸豆蛤蜊肉打卤面
149023人看过 -
#夏至日，大口吃面#芸豆打卤面
133904人看过 -
大黄米饭
44814人看过 -
蒜香蜜汁小排
7539人看过 -
巧饽饽
29214人看过 -
奶油火腿口蘑意大利面
146576人看过 -
炝锅面（隋厨版）
1458人看过 -
不加一滴水，好吃又好做的海鲜煲来啦
2978人看过 -
爽口凉面，一口凉面一口幸福#寻味外婆乡传承春日宴#
13565人看过 -
空气炸锅版馒头披萨
7546人看过 -
新手纸杯蛋糕
492人看过 -
缤纷玫瑰吐司
3200人看过
