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糖醋茄子肉卷的做法

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糖醋茄子肉卷

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给小崽儿做晚饭糖醋茄子卷外酥内糯小朋友很喜欢的～汤汁都蘸着吃光了参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

食材清单加入采购清单

茄子 1个

、

肉馅 100克

、

白胡椒粉 2克

、

蚝油 1勺

、

盐 3克

、

红薯淀粉 1勺

、

裹的土豆淀粉 2勺

、

糖醋汁

、

白糖半勺

、

醋 1勺

、

生抽 1勺

、

红薯淀粉 10克

、

清水半碗

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
肉馅加调料拌匀
步骤2/15 点击查看大图
茄子刮成片
步骤3/15 点击查看大图
放一丢丢盐砂一下
步骤4/15 点击查看大图
取茄子一片抹上土豆淀粉再铺上肉末
步骤5/15 点击查看大图
卷起来
步骤6/15 点击查看大图
依次卷好
步骤7/15 点击查看大图
每个再裹上一层薄薄的土豆淀粉
步骤8/15 点击查看大图
锅里倒入少许油、煎到金黄酥脆
步骤9/15 点击查看大图
外酥内软糯
步骤10/15 点击查看大图
这个时候就可以吃
步骤11/15 点击查看大图
糖醋汁倒入锅里烧开
步骤12/15 点击查看大图
勾芡（这个芡汁不要太浓太干）
步骤13/15 点击查看大图
淋在茄子卷上
步骤14/15 点击查看大图
每一个入口都太好吃了
最后一步点击查看大图
酸甜可口、外酥内糯一点都不会油腻

小贴士

口感外皮类似饭店锅包肉的外壳酥糯

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-20 · 重庆市

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