二月二要吃豆~敲级下饭的蒜苗豆豉炒五花肉
二月二,一直有吃豆子的风俗,象征着“金豆开花”。民谣曰:“二月二,龙抬头,家家锅里嘣豆豆,惊醒龙王早升腾,行云降雨保丰收。今天就用豆豉搭配蒜苗和五花肉,做一道超级下单的豆豉蒜苗炒五花肉~蒜苗炒五花肉,炒好的五花肉口感鲜香微辣,猪肉肥而不腻,特别适合下饭。
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步骤1/8
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蒜苗清洗干净,切成小段,根部和绿色部分分开放。小米辣同样清洗干净切成小圈备用。
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步骤2/8
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五花肉清洗干净,切成薄片厚度约2㎝。
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步骤3/8
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热锅放入五花肉小火开始煎至。
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步骤4/8
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两面煎至表皮微微金黄。
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步骤5/8
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把五花肉拨到一边,倒入豆瓣酱和豆豉炒出酱香味。
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步骤6/8
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放入生抽翻炒均匀,让五花肉裹上一层酱香味。
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步骤7/8
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放入姜片蒜白部分稍微翻炒。
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最后一步
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倒入蒜苗翻炒至熟,加入少许盐调味就可以出锅啦!敲级下饭哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-21 · 山东
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