泉州醋肉(闽南醋肉)
我阿嬷用了半辈子的秘方!!不好吃算我输! 嗨姐妹们,我今天又带着福建特色小吃来咯~其实制作过程真的特别简单!!闽南醋肉不同于酥肉,它的特色在于腌制时添加香醋,外酥里嫩,带着淡淡的醋香~ 没吃过的朋友们可以动手做起来,尝尝我们的福建泉州闽南美食吧!!
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步骤1/9
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瘦肉切块备用
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步骤2/9
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蒜头切碎备用
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步骤3/9
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加入蒜泥,醋,蚝油,生抽,糖,盐,鸡精,胡椒粉
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步骤4/9
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搅拌均匀,腌制10分钟左右,让它入味道
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步骤5/9
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加入地瓜粉,少量多次加入,让它吸收
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步骤6/9
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油温热,开炸
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步骤7/9
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炸好,放凉,再复炸一遍
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步骤8/9
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好吃的醋肉做好啦
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最后一步
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外酥里嫩的,太好吃了,你们也快动手吧!!
①油温不要太高
②多复炸一次更酥脆
③地瓜粉分多次加更好吸收
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-21 · 福建省
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