鸡蛋萝卜汤
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步骤1/8
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食材：萝卜、五花肉、鸡蛋。
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步骤2/8
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萝卜去皮（表面皮去掉即可），切成丝（不要太粗，不然不好出水。），放入适量的盐，把萝卜里的水分腌制出来，变得软趴趴的就可以了，可以看到底下有水就好了。
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步骤3/8
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热锅下油，放入鸡蛋煎至金黄发脆（越老越好吃）。
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步骤4/8
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倒入水，煮开。
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步骤5/8
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等水煮开的这段时间，把萝卜丝的水分挤干，如果怕先前腌制的太咸的话，可以过一遍水，盐分差不多的话，直接下锅就可以了。
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步骤6/8
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把萝卜丝下锅打散煮。
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步骤7/8
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五花肉做成丸子下锅煮，盖上锅盖煮至汤发白。
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最后一步
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这样就美美的出锅拉！
萝卜丝不要太粗（不易出水）， 不要太细（煮的时候容易烂）。腌制萝卜的时候，盐不要放放太多，不然太咸了。可以提前试下咸淡再下锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-21 · 浙江省
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