【原味法丽兹夹心饼干】
法丽兹一般大家都还挺喜欢的,中间夹心,上下两层饼干,小小的一片,吃下去也没有啥负担~很适合出游聚餐的小零食~ 做法比较简单,用量也省,这么少的用量大概可以出40片左右! 很适合家庭制作!唯一要注意的是对温度的把控要高一点~
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步骤1/9
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【饼干】:1. 先把黄油软化好
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步骤2/9
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2.黄油+糖粉+香草精混合均匀3. 一次性加入蛋液(常温)拌匀3. 加入粉类,混合均匀
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步骤3/9
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4. 装入裱花袋,挤入烤盘,大约7厘米一根
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步骤4/9
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5. 烘烤参数:上火150度/下火140度 13分钟
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步骤5/9
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【夹心】:1. 准备好粉类
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步骤6/9
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2. 可可脂上火溶化成液体
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步骤7/9
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3. 倒入粉类,搅匀4. 稍加打发一下(很短时间),不然容易成固体,到时候不好夹心了5. 打好应该是那种丝滑质地,我这个已经有点凝固住了
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步骤8/9
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【组装】:1. 一片饼干上大约挤2克夹心,另外一片饼干一夹就好(注意⚠️动作稍微快点,不然夹心很容易凝固)
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最后一步
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可以享受美味了
1. 主要是对温度的把控要好!最好全程控制在20度左右
2. 次配方可做20片左右的夹心饼干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-23 · 江苏省
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