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牛奶哈斯面包的做法

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牛奶哈斯面包

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决定做这个哈斯面包是因为客户要无蛋的面包，给孩子带幼儿园做间食，要不然我的拖延症还不知道要拖多久，昨天更新了一个无蛋菜谱，今天再写一个，其实成分差不多。烫种提前准备：110克开水烫100克高粉，拌匀放凉冷藏一夜。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300克

、

牛奶 190

、

细砂糖 35克

、

干酵母 3克

、

盐 3克

、

炼乳 25克

、

黄油 25克

、

烫种 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
第一步打面，除黄油，烫种外其它材料打到厚膜状态，再加烫种和黄油打至完全阶段，室温醒发两倍大，分割2个面团，松弛15-20分钟。我做了双倍量所以图中是4个面团。
步骤2/9 点击查看大图
取一个面团擀长
步骤3/9 点击查看大图
翻面从上往下卷起，底边压薄
步骤4/9 点击查看大图
摆入烤盘最后发酵到2倍大，烤箱里放一碗水。
步骤5/9 点击查看大图
发酵好的面团表面筛高粉，割口
步骤6/9 点击查看大图
180度20分钟
步骤7/9 点击查看大图
加了烫种口感更软弹，切片后可以做开放三明治。
步骤8/9 点击查看大图
也可以给小朋友涂果酱。
最后一步点击查看大图
开放三明治

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-23 · 辽宁

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