珍珠奶茶钵仔糕 茶香浓郁，Q弹软糯不粘牙
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步骤1/15
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准备好所有食材，珍珠先煮熟捞起备用。
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步骤2/15
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煮奶茶：锅中放入400ml清水烧开，关火，再放入8 克红茶盖上盖子焖10分钟
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步骤3/15
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接着倒入100ml纯牛奶搅拌均匀
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步骤4/15
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过筛掉茶渣得到奶茶
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步骤5/15
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【调红糖浆】100ml马蹄粉，200ml奶茶，搅拌过筛2次，得出生浆。
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步骤6/15
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200ml清水，100ml红糖粉煮化
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步骤7/15
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再加入珍珠煮开，关火
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步骤8/15
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趁热，加入1勺刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠
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步骤9/15
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再混合剩余生浆
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步骤10/15
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奶茶浆做好了
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步骤11/15
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蒸糕：蒸锅烧开水，放碎仔模具，倒入8成满马蹄浆，大概蒸15分钟左右。
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步骤12/15
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（马蹄粉会沉淀，每次舀浆之前先搅匀·蒸的时间固体没有白芯不会流动就是熟了）
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步骤13/15
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完全放凉后，再脱模食用
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步骤14/15
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茶香浓郁，Q弹软糯不粘牙
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最后一步
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好吃健康不上火
配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替。按照1：4比例即可，糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-24 · 广东省
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