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快手菜香肠炒荸荠，木耳的做法

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快手菜香肠炒荸荠，木耳

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准备烧荸荠，没来的及准备配菜，就用家现成的（雨润）台湾风味香肠，木耳做一道快手菜。（泡发木耳时间没算在内，其实在削荸荠皮的时候，用温热水泡发上，很快就会泡好的）。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

台湾风味香肠（雨润） 150g

、

荸荠 500g

、

干木耳几朵

、

蒜子三四瓣

、

盐适量

、

糖适量

、

蚝油适量

、

生抽少许

、

老抽少许

、

鸡精适量

、

淀粉一小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：温热水泡发木耳
步骤2/8 点击查看大图
准备：调料汁，碗中放（盐，糖，生抽，老抽，蚝油，鸡精），加水和淀粉搅拌均匀备用。
步骤3/8 点击查看大图
准备食材：荸荠削皮，清洗。
步骤4/8 点击查看大图
准备食材：台湾风味香肠，荸荠切片备用。
步骤5/8 点击查看大图
准备食材：木耳和蒜子也切好备用
步骤6/8 点击查看大图
热锅冷油，下蒜子爆香，下木耳翻炒几下。（炒木耳时，火调小一点，只需炒几下，因为木耳干炒会爆响）。
步骤7/8 点击查看大图
加入荸荠翻炒，到入料汁。将食材炒熟。
最后一步点击查看大图
再加香肠翻炒几下（这一步忘记拍图了，自己脑补）。起锅装盘，成品图。

小贴士

台湾风味香肠开袋即食，如果用油炒，会走油收缩，所以就最后放入炒热即可。木耳用油炒，会爆响，火要调小些。可以先用水抄一下，抄熟就不用单独炒时间长。荸荠炒时会粘锅底，可以呲一点点水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-24 · 安徽省

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