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蒜辣虾佐法棍的做法

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蒜辣虾佐法棍

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蒜香虾一直都是我的爱，之前一直用来做意面，今天搭配了法棍。高级感满满，在家就能做。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

海虾 20个

、

蒜 6瓣

、

小米辣 4个

、

百里香 5克

、

海盐黑胡椒 5克

、

欧芹（可不放） 5克

、

橄榄油 80克

、

法棍 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/8 点击查看大图
处理虾去掉虾头。
步骤3/8 点击查看大图
虾身去壳开背去虾线。
步骤4/8 点击查看大图
小米辣斜切段，蒜切末。
步骤5/8 点击查看大图
锅中多放点油，把虾头放进去，挤出虾膏。这里下头变红之后转小火剂虾膏。
步骤6/8 点击查看大图
放入虾，中大火一面煎一分钟，放入百里香和海盐黑胡椒。
步骤7/8 点击查看大图
最后放入蒜末和辣椒段，煸炒至出蒜香即可。
最后一步点击查看大图
法棍放烤箱180度10分钟，表面酥脆即可，这样用油淋透，口感才更好吃。

小贴士

1.油真的要多一点，法棍要用油淋上去，才好吃，用无味玉米油也行，但是橄榄油也有一种特殊的香气。 2.蒜主要是为了提味的，一不小心就会糊掉，肉煎的时间久一点，它会有焦脆感，所以最后放蒜末就好。 3.法棍切成1.5~2厘米薄厚适中。 4.百里香是这道菜的灵魂，必放。 5.一定一定要选择海虾。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-24 · 山东

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