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醉虾

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黄沙漫天飞

蒌蒿满地芦芽短，最是河豚欲上时。春天江南的河鲜是挡不住的美味，最好的品尝就是保持他的生鲜味道，。所以醉虾是江南街头巷尾最好的佳肴之一。
食材清单 加入采购清单
河虾 250g
、
生姜 10g
、
大蒜 5瓣
、
香菜 5根
、
高度白酒 100ml
、
10年陈花雕酒 80ml
、
甜酸酱 100g
、
生抽 50ml
、
白砂糖 50g-60g
、
鱼露 20ml
烹饪步骤
小贴士

1.河虾一定要鲜活！鲜活！鲜活！ 2.白酒要高度的，混入黄酒可以改变酒醺的口感。 3.江南口味喜欢放入一点红腐乳，这样口味更有地域特色。 4.如果喜辣，可以放入新鲜的小米椒段。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-26 · 浙江省

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