家乡面拖蟹
螃蟹的做法多样,可煮可腌可醉,我家乡还有一种做法就是面拖。今天分享给大家!
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步骤1/10
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先来个合影。螃蟹洗净切2半。然后去了后面的挤。面粉放适量水,搅拌成比酸奶略厚就可以了。我在面糊里放了一克椒盐,不喜欢可以不放。
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步骤2/10
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多用锅刷油
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步骤3/10
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放入适量面糊,小火哦!
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步骤4/10
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放入蟹,轻轻把面糊包起来。
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步骤5/10
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螃蟹都包好了,热锅,放适量菜籽油,放入适量生姜大蒜花椒,小火慢慢煸炒出香味
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步骤6/10
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放入螃蟹,轻轻煸炒一下。
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步骤7/10
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放入味达美臻品料酒
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步骤8/10
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味达美味极鲜酱油
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步骤9/10
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适量水没过螃蟹,放入白糖白胡椒粉,喜欢颜色深一点可以放一点点老抽,大火烧开后小火略焖至螃蟹熟透。然后大火烧开收汁。
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最后一步
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撒一点葱花。非常好吃,下酒!
味达美臻品料酒,用来做螃蟹去腥效果很好。生姜可以多放,螃蟹还是太寒了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-28 · 江苏
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