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白菜炖豆腐的做法

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白菜炖豆腐

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百菜不如白菜。今天这道菜里有白菜，还有豆制品，汤汤水水的特别适合配苞米面馒头一起吃，健康又营养。不失为一顿冬日里的饱腹营养餐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白菜适量

、

卤水豆腐 1块

、

八角 2个

、

葱适量

、

生抽/酱油 2:1比例

、

盐/鸡粉适量

、

五花肉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备菜。古有褒姒撕丝绸千金一笑，今天俺们也撕个白菜叶子解解压。讲究的，就只吃叶，不要白菜帮。像我这不讲究的，白菜帮也切了，一起炖了吃，白菜帮更甜呢。葱姜都切好。五花肉，我把全肥的单独摆一边了，留着一会先耗油。这就齐活了。
步骤2/7 点击查看大图
差点忘记豆腐。豆腐切块，切厚片都中！
步骤3/7 点击查看大图
锅里入一点儿色拉油，然后我先下了全肥的肉，中火煸炒出肥油，再下入剩余五花肉煸炒。看着煸炒的差不多了，加入葱姜八角爆炒。再加入生抽，老抽，十三香继续煸炒10下吧
步骤4/7 点击查看大图
这是我抓拍的加入十三香那一步，又做饭又拍照，属实手忙脚乱，哈哈
步骤5/7 点击查看大图
先加入白菜帮，炒一会。再加入白菜叶，全部炒到蔫了。就加开水。没过白菜就行。
步骤6/7 点击查看大图
然后下豆腐。轻点搅拌，豆腐容易碎。加盐和鸡精。盖盖炖10分钟。出锅！
最后一步点击查看大图
配上苞米面大馒头，是不是贼有营养？！生活美滋滋啊～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-28 · 辽宁省

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