泡辣萝卜酸
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步骤1/6
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菜园里刚摘些萝卜、柠檬
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步骤2/6
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把白萝卜切成块
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步骤3/6
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白萝卜里面+3勺白糖,抓拌2分钟,静放一两个小时,沥干,平铺风干水分
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步骤4/6
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花椒、八角、桂皮加入1200毫升的水煮5分钟后放凉
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步骤5/6
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准备好所有的材料。把玻璃罐洗干净,用开水消毒一遍,晾干水分。
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最后一步
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玻璃罐里先铺一层白萝卜、白糖、泡椒(带水一走下)、几片柠檬、胡萝卜、辣椒、盐,重复步骤,填满后,倒入一瓶半白醋,1000 ml花椒水,盖上盖子腌制二十多天即可食用
1.每个品牌的醋酸度都不一样,随个人的口味调配酸和甜。
2.白萝卜不要晒,风干就好,不然会影响口感。
3·一般腌制菜会产生亚硝酸盐,我会在兩天內吃完,或者等醃制二十来天再食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-01 · 福建省
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