家常菜猪肉烧笋干
此菜好吃又下饭,也不算太复杂,就是准备和烧的时间比较长。
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步骤1/7
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笋干提前两天泡发,做菜之前用水煮十分多钟,清洗改刀,切成片备用。(猪肉切块备用)。
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步骤2/7
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热锅冷油,中小火,先将肥肉部分焙出油。
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步骤3/7
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剩余的肉放入,加生姜,糖翻炒。
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步骤4/7
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加热水没过肉,到入料酒
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步骤5/7
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加入笋干,加盖小伙焖烧20分钟左右,待猪肉八成烂。
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步骤6/7
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加盐、生抽、老抽。再烧到肉烂菜入味。
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最后一步
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起锅前,加入鸡精。如果汤汁过多可以开大火收点汁。
最后可以加葱花(我忘记备了)。
糖要是换成冰糖更好。
食材不必拘泥笋干和猪肉的比例,哪个多就多放点,少就就少烧点。(笋干是购买一次,泡发前抓一点出来,并没过称,我自己也是估算的。)
先不加盐、酱油是想肉烧烂容易点。(不知道有没有依据,一直就是这样做的)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-03 · 安徽省
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