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红烧黄花鱼(家常)的做法

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红烧黄花鱼(家常)

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食材遍地都是，烹饪手到擒来，蛋白营养丰富，品尝鲜美多味。

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10~30分钟

黄花鱼一条

、

料酒两勺

、

生抽三勺

、

砂糖适量

、

生姜 4g

、

大蒜 3g

、

老干妈油辣椒 5g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大黄鱼一条500克左右，生鲜最好，冷冻亦可。
步骤2/7 点击查看大图
除鳞去内脏改刀，便于入味。厨房纸吸收水份，防煎鱼时迸溅。
步骤3/7 点击查看大图
准备葱姜蒜大料等备用，老干妈油辣椒和王守义十三香不能少。
步骤4/7 点击查看大图
起锅烧油，放些盐在锅底，防止煎鱼时粘底。
步骤5/7 点击查看大图
中火即可，勿心急翻面。
步骤6/7 点击查看大图
两面焦黄，葱姜蒜下锅，生抽料酒跟上，白糖和老干妈入列。加水至鱼身中部，然后一直中火。
最后一步点击查看大图
中火三、五分钟，剩少许汤汁，加蒜末和香菜叶，出锅。

小贴士

火力不用过大，中火即可。加入老干妈油辣椒别有一番风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-04 · 辽宁

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