茄子肉酱
有段时间不太想做饭,为了省事做了茄子肉酱,拌面拌饭,蘸馒头都超级好吃。
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步骤1/8
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茄子去皮切成丁,建议用大茄子或圆茄。
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步骤2/8
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番茄切成小块,大葱和白蒜切沫。
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步骤3/8
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肥瘦相间的猪肉剁碎,不用太碎保留点肉的颗粒感更好吃。
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步骤4/8
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调味料用小碗都调好。
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步骤5/8
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热锅冷油,油稍微多点,因为茄子比较吸油。先放入葱蒜炒香,接着加入肉沫和茄子大火翻炒。
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步骤6/8
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接着放入番茄和调好的酱汁,继续翻炒。
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步骤7/8
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加入一碗清水,焖盖中小火煮到汤汁浓稠,撒点葱花即可出锅。
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最后一步
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装进玻璃的密封罐里冷藏,万能下饭神器就搞定了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-05 · 浙江省
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