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客家粉笼船的做法

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客家粉笼船

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今天弄了一条三斤野生巧嘴鱼，来做一个客家特色美食

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江西米粉

、

鱼 1条

、

大白菜

、

鱼片

、

小葱

、

特制辣椒酱

、

盐

、

料酒

、

红薯粉

、

生抽

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
这条鱼来做绝对美味
步骤2/16 点击查看大图
将鱼切成5毫米薄片
步骤3/16 点击查看大图
将手工米粉冷水下锅，煮软
步骤4/16 点击查看大图
与此同时鱼片下红薯粉、油、姜丝、生抽、盐
步骤5/16 点击查看大图
特别重要的是下入江西兴国辣椒膏
步骤6/16 点击查看大图
煮好米粉冷水浸泡防止蒸煮的时候粘
步骤7/16 点击查看大图
米粉下兴国辣椒膏、盐、油、生抽腌制
步骤8/16 点击查看大图
腌制入味
步骤9/16 点击查看大图
用辣椒膏、生抽、盐、油、开水调制一个料碗
步骤10/16 点击查看大图
蒸笼垫上菜叶
步骤11/16 点击查看大图
下米粉，蒸煮到八成熟
步骤12/16 点击查看大图
蒸煮米粉
步骤13/16 点击查看大图
八成熟后下鱼片，平铺
步骤14/16 点击查看大图
静等几分钟
步骤15/16 点击查看大图
撒料汁
最后一步点击查看大图
下葱花，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-05 · 江西省

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